O Cariri paraibano voltou a ganhar destaque no cenário internacional da gastronomia. Produzido em São João do Cariri, o queijo artesanal Aventureiro, feito com leite de cabra, conquistou medalha de ouro na Expo Queijo Brasil 2026, uma das mais importantes competições de queijos artesanais do mundo.
Produzido por Renato Brito, da Capril Encanto da Macambira, o queijo é maturado entre 30 e 40 dias e desenvolve naturalmente uma coloração azulada na casca, conhecida como mofo azul. Essa característica é resultado das condições climáticas do Cariri, da alimentação dos animais e do processo artesanal de produção, tornando o produto único.
Um nome que nasceu de uma provocação
O nome Aventureiro carrega uma história de superação.
Durante uma competição realizada em 2024, um participante teria chamado os produtores paraibanos de “aventureiros”, insinuando que eles não dominavam a produção de queijos artesanais de alto nível.
Como resposta, Renato Brito criou um novo queijo, batizou-o de Aventureiro e prometeu que ele conquistaria uma medalha de ouro. A promessa foi cumprida na Expo Queijo Brasil 2026. Antes disso, o produto já havia recebido medalha de prata em um concurso realizado em São Paulo.
Paraíba também conquista prata
Além do ouro conquistado pelo Aventureiro, a Paraíba também foi destaque com o Laticínio Ilpla, de Belém (PB), que recebeu medalha de prata nas categorias Queijo de Manteiga e Ricota, reforçando a qualidade da produção artesanal do estado.
Reconhecimento que fortalece a caprinocultura
O prêmio consolida uma trajetória de crescimento da produção queijeira paraibana. Na edição anterior da Expo Queijo Brasil, a Capril Encanto da Macambira já havia conquistado medalha de ouro com o queijo Boursin, produzido com leite de cabra, além de medalha de bronze com o Queijo do Reino aromatizado.
Nos últimos anos, produtores paraibanos vêm acumulando premiações nacionais e internacionais, impulsionando o turismo gastronômico, abrindo novos mercados e estimulando investimentos em inovação e certificação da cadeia produtiva.
A Paraíba é atualmente o maior produtor de leite de cabra do Nordeste, e a caprinocultura do estado tem se consolidado como referência em qualidade. O que antes era visto como uma produção artesanal de pequena escala hoje conquista reconhecimento internacional e coloca o estado entre os principais polos brasileiros de queijos especiais.